Comandes
La nostra brioixeria es prepara cada matí, així que és millor encarregar-la amb antelació per assegurar-te que la tindràs disponible. Els nostres productes estan subjectes a disponibilitat.
Preparem cada matí una brioixeria artesanal que combina tècnica tradicional i ingredients d’alta qualitat.
Croissants, pain au chocolat, taps de mel o gianduia d’avellana: receptes tradicionals fetes amb farines ecològiques com Petra o Farinera Coromina, mantega Corman, xocolata Valrhona o productes locals com llet de La Selvatana i ous de L’Ou de l’Estany. També oferim opcions sense gluten i veganes, amb la mateixa cura i exigència.
Opcions sense gluten
A la carta tenim opcions per a persones amb intolerància o sensibilitat al gluten (no aptes per a al·lèrgics, ja que hi pot haver contaminació creuada). Cal encarregar-les el dia anterior i estan subjectes a disponibilitat.
Opcions sense lactosa i veganes
A la carta tenim opcions per a intolerància a la lactosa, a la proteïna de la llet o per a dietes veganes (sense llet, ous ni mel). Cal encarregar-les amb antelació i estan subjectes a disponibilitat.
Càterings i esdeveniments
Si vols sorprendre els teus convidats amb la nostra brioixeria, podem preparar un catering personalitzat per a esdeveniments i celebracions. Contacta'ns per a més informació.
Croissant de mantega
El clàssic de la nostra vitrina: cruixent, daurat i amb el seu gust indiscutible a mantega.
1.8€
Pain au chocolat
La nostra massa de croissant que amaga dos barres de xocolata negra Valrhona: el contrast perfecte entre la intensitat del cacau i la suavitat de la mantega. L’esmorzar francès per excel·lència.
2.2€
Brioix xocolata
La nostra massa de brioix amb bocinets de xocolata negra Guanaja 70% Valrhona. Molt esponjós i amb un interior molt tendre.
2.4€
Croissant de gianduia
Un dels vostres preferits: farcit de xocolata amb llet i avellana Valrhona, i amb avellanes torrades a sobre, és l’equilibri perfecte entre dolçor i intensitat. Per els qui busquen un caprici elaborat amb elegància.
2.4€
Roll de canyella
Cargol farcit i glacejat de canyella i més canyella! Aromàtic, dolç i sense perdre el gust original de mantega.
2.6€
Tap de mel
La nostra massa de croissant amb un farcit de mel km0 de la Dolça Abella que dóna un punt de dolçor i humitat a la peça. Una delícia que no et pots perdre.
2€
Croissant d’ametlla
Farcit d’una crema d’ametlla melosa per dins i una capa d’ametlla laminada i torrada per fora: ideal per els que s’atreveix amb un bon esmorzar.
2.8€
Pain au chocolat d’ametlla
La nostra versió del clàssic pain au chocolat, farcit d’una crema d’ametlla melosa per dins i una capa d’ametlla laminada i torrada per fora.
3€
Pain suisse
Massa de croissant amb una doble capa cruixent estriada, farcida amb crema pastissera de vainilla i xips de xocolata negra Valrhona. Una peça elegant, intensa i amb molt de gust a cacau.
3.2€
Roll de festucs
Una peça golosa i sofisticada: farcit amb una crema de pistatxo sicilià torrat, és intensa, untuosa i profundament addictiva.
3.2€
Roll de gerds i formatge
Farcit de formatge fresc de vaca Ellevire i melmelada de gerds casolana, és el contrast d’acidesa i cremositat perfecte per els que no volen renunciar als dolços.
3.2€
Galeta de xocolata i flor de sal
Fetes a mà, una a una, sense sucres refinats i amb mantega Corman, xocolata negra Guanaja 70% Valrhona i flor de sal. Cruixents per fora i super tendres per dins.
2€
Financiers
Petites peces sense gluten elaborades diàriament amb ametlla marcona, mantega avellanada i mel. De textura suau, humits i amb un intens gust a fruit sec. Clàssics de la pastisseria francesa, en el nostre obrador els elaborem amb gerds o nabius i amb un crumble cruixent per sobre.
1.8€
- Sense gluten
Ull de tigre
Una peça petita sense gluten que s’ha tornat indispensable a la nostra pastisseria. Elaborada amb ametlla marcona, la massa porta xips de xocolata Extrabitter 61% Valrhona i al centre porta un interior cremós de la mateixa xocolata.
2€
- Sense gluten
Ull de festucs i taronja
Una de los nostres peçes sense gluten que té com ingredient principal l’ametlla marcona. La massa va condimentada amb taronja natural i l’acompanyem d’un centre untuós de pistatxo sicilià torrat.
2.2€
- Sense gluten